【ニチコミ福岡支店】 おいしく、できあがりました♡

2015 年 8 月 31 日 月曜日 投稿者:mayu

こんにちは♪マユです(*Ü*)ノ”

 

今日で8月も最終日。

福岡は朝夕がめっきり涼しくなり、秋の気配を感じています。

気温の変化についていけずに体調を崩しやすくなるこの時期、
くれぐれもお気をつけくださいね(・v・)!

 

さて、遡ること、夏に入る前。

水巻町老人クラブ連合会(SCみまき)の会長さんから立派な梅をいただき、

梅酒にしたことを掲載しましたが、皆さん、覚えていますか?(´㉨`*)

うめ

ブログに掲載した梅の写真

 

実は、その時の梅酒が完成し、なんともおいしい代物となりました♡(自画自賛)

 

 

せっかくならこのおいしさを共有したい!

と思いまして…

梅酒を使ったケーキを作りました( *´ސު`*)♡

けーき

もちろん、中の果肉は梅酒の梅の実です(゚∀゚)!

 

【梅酒のバターケーキ】

 

*材料*

全卵   2個

砂糖   80㌘

薄力粉  100㌘

バター  100㌘

梅酒   大さじ1

梅酒の梅 80㌘

 

*作り方*

① バターは溶かしておく
薄力粉はふるいにかける

② 梅の実を刻み、分量の薄力粉(少量)を混ぜておく

③ 常温の卵をときほぐし、湯煎にかけながらハンドミキサーで泡立てる

④ 砂糖も加えて、卵が人肌程度になるまで温まったら湯煎から外し、さらに泡立てる

⑤ 泡立てた卵がリボン状に落ち、文字が書けるくらいまでしっかり泡立て、
薄力粉を一度に加えてゴムベラでさっくりと混ぜ合わせる

⑥ 9割ほど混ざったら、梅の実と梅酒を加える

⑦ バターをヘラにつたわせながら少しずつ全体に加えながら、底からすくうように混ぜる
※泡を潰さないように注意!!
※ここで生地とバターがしっかり馴染むと生地がツヤツヤになります

⑧ 型に流し込み、180度のオーブンで35~40分焼く
※焦げそうになったら、アルミ箔をかぶせる

⑨ 完全に冷めたら型から外して、梅酒をハケで塗る

 

\\完成//

 

オーブンで焼いていると部屋いっぱいに甘く香ばしい香りが広がり、
なんとも幸せな気分に♡

福岡支店の皆さんからも、おいしいと言ってもらえて、さらに幸せいっぱい♡

 

もちろん、梅酒そのまま楽しむのもいいですが、
このように料理などに活用するとより魅力を感じることが
できるかもしれませんよ(*゚▽゚*)

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